Mayte Rosandry Vergara Maldonado (2022) «INFLUENCIA DEL WPC 80 SOBRE LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, REOLÓGICAS Y SENSORIALES DEL YOGURT BATIDO», HUELLAS RURALES, 10. Disponible en: https://revistas.upel.edu.ve/index.php/huellasrurales/article/view/1405 (Accedido: 8 abril 2025).