https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3282
Página
240
Artículo
Tabla 2
Tipos de comidas sobre la quinua
Tipos de comida |
lemas |
Ensaladas |
atún con quinua, ensalada de quinua, poke de quinua, solterito de quinua. |
Entradas |
albóndiga de quinua, avena con quinua, empanada de quinua, humita de quinua, pan de quinua, pesque de quinua, quispiño, tamal de quinua, torreja de quinua, tortilla de quinua. |
Sopas |
chupe de quinua, sopa de quinua. |
Guiso |
ají de gallina con quinua, ají de pollo con quinua, ajiaco de papa y quinua. |
Platos principales |
ceviche de quinua, chaufa de quinua, estofado de quinua, hamburguesa de quinua, lentejas con quinua, picante de quinua con carne, pimiento relleno de quinua, polenta de quinua, puré de quinua, quinua a la huancaína, quinua a la jardinera, revuelto de quinua, tacu tacu de quinua, tomate relleno de quinua. |
Postres |
alfajor de quinua, barra de quinua, bizcocho de quinua, budín de quinua, buñuelo de quinua, cheesecake de quinua, crema volteada de quinua, cremolada de quinua, croqueta de quinua, espuma de quinua y guanábana, flan de quinua, galleta de quinua, gelatina de quinua, helado de quinua, imperial de quinua, mazamorra de quinua, milhojas de quinua, mousse de quinua, panqueque de quinua, pastel de quinua, pie de manzana con quinua, picarón de quinua, queque de quinua, raspadilla de quinua, suspiro de quinua, tarta de quinua, torta de quinua, turrón de quinua, zambito de quinua. |
Bebidas |
aloja de quinua, batido de quinua, chicha de quinua, jugo de quinua, néctar de quinua, ponche de quinua, quinua con leche, refresco de quinua. |
Fuente: Elaboración propia.