Mixology: a lexical-semiotic journey of cocktails
DOI:
https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3289Keywords:
mixology, lexico-semiotic, lexicography, word inventoryAbstract
The lexicon of a group of speakers serves as a fundamental tool for communication, fostering both personal and professional relationships. This dynamic process involves the use of lexical items to represent various aspects of daily life. These perspectives form the foundation of the research study titled Mixology: A Lexical-Semiotic Journey of Cocktails. This exploratory-descriptive research aims to analyze the lexical units employed in the field of mixology within the context of bars and restaurants, resulting in the creation of an inventory of terms used by experts in this domain. The study was conducted via an online survey, which was divided into two sections. The first section gathered demographic data, while the second section focused on lexical data, featuring three open-ended questions. The survey participants, a total of 19 individuals, represented ten different countries. The analysis methods applied included semiotic presuppositions, semic analysis, lexicographic repertoire structuring, and contrastive analysis from a lexicographical standpoint. The findings revealed that the lexical items describing and outlining mixological tasks and procedures could be grouped into three key areas: discipline, art, and method. This classification suggests that mixology, based on the lexical units used, is perceived as a scientific field characterized by precision and rigor. This is further evidenced by the creation of a structured inventory of terms under lexicographic and semiotic principles.
Downloads
References
Adler, J. (2013). Why fire makes us human. Smithsonian Magazine. https://www.smithsonianmag.com/science-nature/why-fire-makes-us-human-72989884.
Albert, M. J. (2007). La investigación educativa. Claves teóricas. McGraw Hill.
Alvar Ezquerra, M. (1993). Sobre la ordenación de entradas en los diccionarios. En M. Alvar Ezquerra, (p.73-77). Lexicografía descriptiva. Bibliograf.
Arnold, D. (2018). Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail. W. W. Norton & Company.
Bahls, A., Wendhausen, R. y da Silva, E. (2019). Comprensión de los conceptos de culinaria y gastronomía: Una revisión y propuesta conceptual. Estudios y perspectivas en turismo, 28(2), 312-330.
Battaner Arias, P. y López Ferrero, C. (2019). Introducción al léxico, componente transversal de la lengua. Cátedra.
Blanco Correa, O. E., Kotz Grabole, G. E., & Salcedo Lagos, P. A. (2023). La disponibilidad léxica de las emociones en el contexto de aula de clase: un estudio piloto. Letras, 63(103), 55–80. https://doi.org/10.56219/letras.v63i103.2364
Blanco Correa, O. E. (2023). El léxico de las emociones en el contexto de aula de clases: un estudio desde la disponibilidad léxica. [Tesis de Doctorado, Universidad de Concepción] Repositorio Institucional de la Universidad de Concepción.
Blanco Correa, O. E. (2016). Glosario de apodos del español de Venezuela. [Tesis de Maestría, Universidad Pedagógica Experimental Libertador]. Repositorio Institucional de la Universidad Pedagógica Experimental Libertador.
Counihan, C. & Esterik, P. van. (1997). Food and Culture: A Reader. Routledge.
Colmenares del Valle, E. (1996). ¿Qué es un venezolanismo? Letras, 53, 21-40.
Colmenares del Valle, E. (1989). Designaciones de borracho en el habla venezolana. Grano de Oro.
Eco, U. (2006). Tratado de semiótica general. Random House Mondadori.
Esteban Nieto, N. T. (2018). Tipos de investigación. http://repositorio.usdg.edu.pe/handle/USDG/34
Franco, A. (2004). De caçador a gourmet: uma história da gastronomia. Senac, São Paulo
Guiraud, P. (2006). La semiología (29na ed.). Siglo XXI editores.
Granados, H. (2011). Introducción a la semiótica de la comunicación. Editorial Hispania.
Hernández Muñoz, N. (2006). Hacia una teoría cognitiva integrada de la Disponibilidad Léxica: El léxico disponible de los estudiantes castellanos-manchegos. Ediciones Universidad de Salamanca.
Karpova, K. (2019). Structural and semantic characteristics of food-related neologisms in modern English. Advanced Education, 12, 206-211. DOI: 10.20535/2410-8286.144208
Lara, L. F. (2006). Curso de lexicología. El Colegio de México.
Lara, L. F. (1997). Teoría del diccionario monolingüe. El Colegio de México
López González, A. M. (2014). Disponibilidad Léxica. Teoría, método y análisis. Universidad de Lodz.
Morales, N. (2015). Investigación exploratoria: tipos, metodología y ejemplos. http//lifeder.com/investigación-exploratoria.
Morgenthaler, J. (2014). The Bar Book: Elements of Cocktail Technique. Chronicle Books.
Morales Pettorino, F., Quiroz, O. et al. (2016). La lexicografía en España, Hispanoamérica y Chile. Tomo II. Universidad de Playa Ancha/Sello Editorial PuntÁngeles.
Otaola Olano, C. (2004). Lexicología y semántica léxica. Teoría y aplicación a la lengua española. Ediciones Académicas.
Oxford English Dictionary. (s.f.). https://www.oed.com/search/dictionary/?scope=Entries&q=mixology
Peirce, Ch. S. (1973). La ciencia de la semiótica. Ediciones Nueva visión.
Pérez Ayala, M. (2016). Estudio exploratorio-descriptivo sobre las consideraciones bioéticas presentes en la intervención a personas con discapacidades psiquiátricas en los Hospitales de Día de la Región del Maule. Acta bioethica, 22 (2), 303-314. http//dx.doi.org/10.4067/S1726-569X2016000200017
Pérez, F. J. (2024). Diccionario visual del español de Venezuela. Ediciones Fundación Empresas Polar. https://dvev.fundacionempresaspolar.org/.
Pérez, F.J. (2000). Mapas, universos léxicos e imágenes culturales. En F.J. Pérez. Diccionario, discursos etnográficos, universos léxicos. Propuestas teóricas para la comprensión cultural de los diccionarios, (pp.71-139). UCAB-Fundación Celarg.
Real Academia de la lengua Española. (2024). Diccionario de la Real Academia Española. https://www.rae.es/.
Regan, G. (2003). The Joy of Mixology: The Consummate Guide to the Bartender's Craft. Clarkson Potter Publishers.
Rorty, R. (1967). El giro lingüístico: dificultades metafilosóficas de la filosofía lingüística. Paidós.
Scannone, A. (2021). La importancia de las hallacas por Don Armando Scannone. Gastronomiaenvenezuela.com/la-importancia-de-las-hallacas-por-don-armando-scannone/
Simonson, R. (2014). The Old-Fashioned: The Story of the World's First Classic Cocktail, with Recipes and Lore. Ten Speed Press.
Simonson, R. (2019). A Proper Drink: The Untold Story of How a Band of Bartenders Saved the Civilized Drinking World. Ten Speed Press.
Smith, G. (2016). The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender, with 500 Recipes. Clarkson Potter/Ten Speed Press.
Tadlaoui, S. (2013). Manual de consultoría en asuntos públicos. Universidad Externado de Colombia.
Taylor, S. y Bodgan, R. (1994). Introducción a los métodos cualitativos de investigación. La búsqueda de significados. Paidós.
Vetrov, A.A. (s/f). La semiótica y sus problemas fundamentales. Ediciones Pueblos Unidos.
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 LETRAS (Caracas)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Letras magazine retains the patrimonial rights (copyright) of the published works, which favors and allows their reuse under the license (CC BY - NC - SA 4.0), for which they can be copied, used, disseminated, transmitted and expose publicly, as long as the authorship and original source of its publication (magazine, publisher, URL and DOI of the work) is cited, they are not used for commercial or onerous purposes and the existence and specifications of this use license are mentioned.
